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Paradiesling
Riesling aus dem Paradies. Spätlese. Trocken.
Die Lage
Wie der Name schon vermuten lässt, stammt dieser Riesling aus unseren Weinbergen im Kreuznacher Paradies.
Die Trauben
Goldgelbe, kleinbeerige Trauben.
Der Wein
Wie bei allen unseren Weinen wird auch beim Paradiesling nichts dem Zufall überlassen.
Riesling 2018 – Das Jahr im Weinberg
Das Jahr 2018 war außergewöhnlich. Es war das wärmste Jahr seit begin der Aufzeichnungen, hatte über 2200 Sonnenstunden und war extrem trocken.
Im Weinkeller
Mitte Oktober wurden die Rieslingtrauben geerntet. Nach dem Pressen konnte der Most in Ruhe im Holzfass gären. Ende November war die Gärung abgeschlossen und der Wein durfte noch fast vier Monate im Holzfass reifen ehe er endlich abgefüllt wurde.
Analyse
Jahrgang 2018
Analyse erstellt durch das Weinanalytische Labor der KostGmbH&Co.KG